端午节的滋味

是属于粽子的

你是否风趣

粽子是怎么走进东说念主们生涯的？

古东说念主又偏疼什么馅儿的粽子？

一同探寻粽子的“前世今生”

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2000多年前就运行有粽子了

春秋时代出现其雏形：“角黍”登场

你知说念粽子的历史有多长吗？约在春秋时代就出现了粽子的雏形——角黍。“角黍”因体式棱角分明、内裹黍米而得名。源流，东说念主们凭证牛角的体式制成“角黍”，当作耕牛牛角的替代品，用于祭祀。

汉代，粽子融入端午文化

汉代之后，粽子迟缓与端午节雅致承接，并和挂牵屈原的据说雅致交融。自此，粽子不仅是一种好意思食，更承载着深厚的文化内涵，成为端午节不可或缺的标记。

晋代，成为“标配”好意思食

到了晋代，吃粽子在端午和夏至之际成为流行风俗，碱粽更是成为标配好意思食。西晋周所在著的《风土记》有记录：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。又名粽，又名角黍。”纯真形色了那时粽子的制作与食用场景。

唐代“主角”糯米粽

唐代，糯米粽取代黍米粽，成为主角。粽子的体式愈发千般，菱形、锥形等纷繁亮相，口味也得回了进一步升级。

北宋有“肉粽”？

2014年6月，在安徽省芜湖市南陵县弋江镇铁拐村的一处北宋时代的墓葬中，考古责任主说念主员不测地发现了两个距今至少900年的粽子，其中一个粽叶零散、一个基本完好意思，它们亦然文物考古发现的中国最早的三棱锥状四角粽子。经内行轻浮，粽子里包含有彰着的卵白质家具，应该是肉粽。咫尺，两个文物粽子正储藏于南陵县博物馆。

 

图源：新华社

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古东说念主早已把粽子“吃出了花儿”！

这些服法，你试过几个？

南朝梁东说念主吴均《续王人谐记》记录：“屈原五月五日投汨罗水，楚东说念主哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗凮也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记录。

甜粽盛行长安

古东说念主对粽子的疼爱，不仅体当今祭祀上，更体当今丰富的口味立异中。唐代，“甜粽”在长安盛行，如今西安的“蜂蜜凉粽”即是由唐代官府饮宴上的“赐绯含香粽”演变而来。

 

宋代“格局”吃粽

宋代，粽子的馅料愈加丰富千般。除常见的枣、糖外，还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料。苏东坡有诗云：“不独盘中见卢橘，时於粽里得杨梅。”可见“杨梅粽”得回了苏东坡的认同。

苏东坡不仅爱吃粽子，还凭借吃货的天禀，创造了“东坡粽”，于今仍在海南儋州流传。制作“东坡粽”的白糯米、柊叶、跑海鸭蛋、海盐等原料，都是历程尽心挑选的，足见古东说念主在好意思食上的尽心。网友纷繁惊羡：苏东坡不愧是“北宋第一好意思食博主”！

 

此外，北宋张耒提到过一种“脾性粽”——“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和”。这种粽子不但口味香甜，还不错冰镇，在炎闷热日带来一点清冷。网友不禁齰舌：古东说念主的粽子项目不比当代少！

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唐代东说念主过端午节

不仅吃粽子，还要吃元宵？

你知说念吗？唐代东说念主过端午节，除了吃粽子，还曾有过吃元宵的民俗。

《开元天宝遗事》记录，唐玄宗时代，唐宫中“造粉团角黍，贮于金盘中。以小角造弓子，纤妙可人，架箭射盘中粉团，中者得食”，其中的“粉团”就访佛今天的元宵。把煮熟的粉团(元宵)、角黍(粽子)放在金、银盘里，宫女们对准射箭，掷中了就不错吃。

唐代东说念主过端午节，可谓庆典感满满，不仅有舞龙、射团、吃粽子等行径，端午休假的传统也从初唐不竭于今。

 

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一抬高“粽”！

明清时代粽子竟成“考生团宠”

明朝以后，咸粽、肉粽也流行起来，清代更是出现了火腿粽子。在这一时代，粽子不仅口味越来越丰富，还被赋予了祯祥含义。相传，那时但凡干预科举考验的东说念主，考前要吃一种细长像羊毫般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。

如今，羊毫造型的“笔粽”颇受宽容。“笔粽”以羊毫造型为脾性，内嵌花生，取“妙笔生花”之意，深受学生疼爱。

 

诚然，粽子厚味，也不要“炫”太多~

从古于今，中国东说念主对粽子的疼爱早已根植于心。关联词，粽子虽厚味，也不成贪多哦～

有说法称“吃一个粽子要跑8000米才能蹂躏”，这是因为粽子的热量不可小觑，200克中等大小粽子的热量至少300千卡(1千卡≈4.186千焦)，若是很甜、很浓重，热量会更高，至少跑8000米才能蹂躏掉。以下3类东说念主群尤其要少吃粽子：

心血管病患者：患有高血压、高血脂、冠心病的患者吃多了粽子，会加多血液黏稠度，影响血液轮回，加剧点脏职守和缺血进度。

胃肠说念病患者：粽子蒸熟后会开释出一种胶性物资，吃后会加多消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，植物纤维既多又长，吃多了会加剧胃肠职守。

糖尿病患者：吃粽子后可能会变成血糖快速上涨。

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那么，怎么健康吃粽子呢？

这三件事情要作念对↓

选对口味

尽量遴荐少油、低热量的小粽子。甜粽提议选“能量低且无添加的小粽”；咸粽提议选由鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的，幸免食用腊肠粽、腊肉粽等加工肉成品粽子。

选对工夫

提议食用小粽(50克附近)，平时东说念主单日摄入量不栽种3个，非凡东说念主群更要减量；最佳在午餐食用粽子，并减少同餐主食的摄入量。空心和睡觉之前(3小时内)不提议吃粽子，以免给胃肠加多职守，影响就寝。

宝贵细节

中老年东说念主不宜多吃，不要大口吃，幸免误吞或卡在咽喉部；粽子不宜放得过久，尽量作念到即包即吃，加热后再吃；吃粽子时搭配蔬菜，有助于消化。

一枚小小的粽子

包裹着两千多年的炊火气与文化密码

这个端午

你吃了哪款粽子？

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